Lorsque le froid s'installe, rien de tel qu'un bouillon de poulet aux vermicelles pour réchauffer le corps et l'esprit. Ce plat traditionnel est idéal pour rassembler famille et amis autour d'une table chaleureuse. Prêt à savourer une recette simple et délicieuse qui deviendra un incontournable de votre saison hivernale ?
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de vermicelles
- 2 cubes de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de thym séché
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- 1 cuillère à café de poivre noir
- Sel selon goût
Ustensiles
- Cocotte en fonte
- Passoire fine
Préparation
Étape 1
Commencez par verser deux litres d'eau dans votre cocotte en fonte. Incorporez les cubes de bouillon de poulet, le thym, les feuilles de laurier, le piment d'Espelette et une pincée de poivre. Portez le tout à ébullition en remuant de temps en temps.
Étape 2
Réduisez le feu et laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 40 minutes, afin que les saveurs s'entremêlent délicieusement.
Étape 3
Ajoutez les vermicelles et laissez-les cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Goûtez puis ajustez l'assaisonnement en ajoutant sel et poivre si nécessaire. Retirez les feuilles de laurier avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un bouillon au parfum encore plus subtil, incorporez une étoile de badiane pendant la cuisson et retirez-la avant d'ajouter les vermicelles.
Accords mets et vin
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, accompagnera parfaitement ce bouillon en rehaussant ses arômes tout en restant léger.
Information complémentaire
En tant que plat traditionnel des cuisines européennes, le bouillon de poulet est souvent considéré comme un remède maison contre les coups de froid. Sa richesse en minéraux en fait une source de confort inégalée.
