Pour se régaler sans grever son budget, l'animateur de Petits plats en équilibre propose une recette rapide : un gratin réconfortant prêt en moins de 20 minutes.
Pas besoin de débourser une fortune pour savourer de bons plats ! L'une des devises de Laurent Mariotte est de prouver qu'il est possible de se faire plaisir à petit prix. Dans l'émission Petits plats en équilibre, il partage une recette de gratin familial, dont le coût s'élève à 1,10 euro par personne. Qui pourrait résister à une telle offre ? De plus, il insiste : C'est que de la gourmandise !
Les ingrédients du gratin économique de Laurent Mariotte
Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ce gratin est le symbole du réconfort. Sa réalisation est d'une simplicité enfantine ! Vous n'aurez besoin que d'une poignée d'ingrédients basiques que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine. La recette se base sur une béchamel maison, du fromage râpé, des pâtes, et voilà ! Ce sont les fameux mac & cheese. Voici comment préparer ce délice pour quatre personnes.
- 400 g de macaronis
- 200 g de cheddar ou d'emmental râpé
- 50 g de beurre
- 50 g de farine tamisée
- 40 cl de lait
- Sel et poivre
- 1 cac de thym séché
- 3 cas de chapelure
La préparation du gratin économique de Laurent Mariotte
Pour concocter la béchamel, munissez-vous d'une casserole et d'un fouet.
- Commencez par cuire les macaronis dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les 3 minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué sur le paquet.
- Pour la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien. Incorporez progressivement le lait tout en continuant de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez les trois quarts du fromage et laissez fondre le tout.
- Dans un plat à gratin beurré, disposez d'abord une couche de macaronis cuits, puis recouvrez-la d'une première couche de béchamel. Répétez l'opération, puis saupoudrez le dessus avec le reste de fromage, la chapelure et le thym.
- Enfournez pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 210 °C.
Servez bien chaud, accompagné d'une salade verte croquante et savourez ce délice !
Ce gratin, imaginé par Laurent Mariotte, est la preuve que la simplicité en cuisine est souvent synonyme de générosité. Pas besoin d'ingrédients exotiques ou d'un budget conséquent pour se faire plaisir. Un mélange d'amour, des produits du placard, et un bon passage au four suffisent pour ravir tous les convives. Un plat doré, fondant et croustillant à la fois qui prouve que les recettes les plus modestes sont les plus chaleureuses.
