Vous ressentez un petit creux après le repas ? Voici une recette à la fois équilibrée et nourrissante, parfaite pour satisfaire vos envies.
Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 1 avocat
- Jus de citron
- 1/2 chou rouge
- 100 g de concombre
- 100 g de riz Basmati ou de quinoa
- Une belle tranche de thon rouge
- Sauce : graines de sésame, huile d'olive ou de sésame, vinaigre balsamique, sauce soja.
Préparation
- Commencez par cuire le riz Basmati ou le quinoa, après les avoir rincés pour éliminer l'excès d'amidon.
- Découpez le chou rouge en fines lamelles.
- Coupez l'avocat en deux dans la longueur et arrosez-le de jus de citron pour éviter qu'il noircisse.
- Découpez le thon en dés généreux.
- Le concombre peut être coupé en rondelles, avec ou sans la peau selon votre préférence.
- Pour la sauce, mélangez 1/2 cuillère à café de sauce soja, 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique et 2 cuillères à café d'huile de sésame ou d'olive.
- Saupoudrez finalement de graines de sésame noires et blanches pour ajouter une touche à la fois gustative et esthétique.
Riz ou quinoa ?
Ces deux éléments apportent des nutriments similaires, tels que le manganèse, le sélénium, des minéraux et des vitamines, tout en étant sans gluten. Le riz a l'avantage d'être plus riche en protéines, fibres et fer, tandis que le quinoa est légèrement plus calorique, avec 160 Kcal pour 100 g, contre 352 pour le riz Basmati.
Les bienfaits du thaon
Moins gras que la plupart des viandes, le thon contient des acides gras insaturés et des oméga 3, ce qui en fait un choix santé. N’hésitez pas à le remplacer par d’autres poissons comme le saumon, la truite ou le maquereau, qui offrent également de nombreux avantages nutritifs.
Une sauce légère
Pour alléger votre sauce, remplacez le vinaigre balsamique et la sauce soja par une marinade à base de jus de citron, de gingembre frais râpé et une herbe comme la ciboule. Cette combinaison apportera une fraîcheur agréable et un coup de fouet gustatif à votre plat.
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