À la recherche d'une boisson légère, fruitée et simple à préparer ? Essayez ce délicieux ice tea maison à la nectarine et à la vanille. Parfait pour les journées d'été, il combine douceur et fraîcheur, offrant une pause gourmande à savourer tout au long de la journée.
L'ice tea est un incontournable des journées ensoleillées. Que ce soit nature avec du thé infusé et des glaçons, ou agrémenté de fruits pour une touche sucrée, il ravit tous les palais. Bien que la version à la pêche soit la plus répandue grâce à son goût sucré, pourquoi ne pas tenter une combinaison fruitée avec la nectarine et une note subtile de vanille ? C'est une option rafraîchissante et délicieuse que nous vous invitons à découvrir grâce à la recette de Lou Elsener, créatrice culinaire sur Instagram.
Attention à la durée d'infusion du thé
Pour réaliser un ice tea maison, le secret réside dans une bonne infusion de thé. Cette étape est cruciale pour obtenir un goût optimal. Cependant, il est important de ne pas laisser infuser le thé trop longtemps, sinon vous risquez d’obtenir une boisson amère. Une infusion prolongée libère des tanins, qui peuvent rendre le goût désagréable. Pour éviter ce désagrément, suivez les temps d'infusion recommandés : environ 3 à 5 minutes pour le thé noir et 2 à 3 minutes pour le thé vert, à retirer immédiatement après.
Recette d'ice tea maison à la nectarine et vanille
Ingrédients :
- 2 nectarines ou 2 pêches jaunes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses de vanille
- 2 sachets de thé à la vanille
- 1,5 l d'eau
- Glaçons
Préparation :
- Infusion : Faites infuser les sachets de thé à la vanille dans 1,5 litre d'eau chaude pendant 5 à 10 minutes, selon vos préférences. Laissez refroidir complètement.
- Préparation des fruits : Lavez, dénoyautez et coupez les nectarines (ou les pêches). Mixez-les avec le miel et les graines des gousses de vanille, en ajoutant un peu de thé infusé pour faciliter le mélange. Cela donnera une purée lisse et parfumée.
- Assemblage : Dans une grande carafe, ajoutez la purée de fruits, puis les glaçons et quelques feuilles de menthe fraîche. Complétez avec le reste du thé refroidi et mélangez bien.
- Dégustation : Servez votre thé glacé ultra fruité lors d'un goûter ou d'un brunch ensoleillé !
