À la recherche de chips croustillantes sans culpabilité ? Le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, dévoile les étiquettes à analyser pour sélectionner des chips avec moins de 25 % de matières grasses, peu salées et exemptes d'additifs superflus. Il propose également deux marques incontournables pour un apéritif plus sain.
Comment choisir des chips plus saines ?
Dans son ouvrage Le bon choix au supermarché, le Dr Jean-Michel Cohen énonce les critères essentiels pour sélectionner des chips. D'abord, il précise que la quantité de matières grasses ne devrait pas excéder 25 %. Il recommande également de privilégier les huiles saines, comme l'huile de tournesol ou de colza, tout en évitant celles de palme ou de coprah.
En ce qui concerne le sel, il est conseillé de ne pas dépasser 600 mg de sodium pour 100 g, ce qui équivaut à environ 1,5 g de sel. Pour une alimentation plus saine, le Dr Cohen insiste sur l'importance de choisir des chips élaborées avec le moins d'additifs possibles et avec une recette simple.
Deux choix de chips qui font la différence
Parmi les produits recommandés par le Dr Cohen, les chips légèrement salées à l'huile de tournesol et au sel de mer de la marque Tyrrells se distinguent. Il apprécie leur recette à base de vraies pommes de terre et leur teneur en matières grasses, qui est maintenue autour de 25 %, tout en ayant un taux de sel ne dépassant pas 1 g.
Une autre option à considérer est les tortilla chips Nachips original de Old El Paso. Leur utilisation de grains de maïs plutôt que de farine et leur teneur en huile de tournesol avec un faible taux de sel font de ces chips un choix pertinent pour ceux qui souhaitent consommer de manière plus saine.
Source : Marmiton.org
