D'ordinaire, ce couteau prisé par les grands chefs peut coûter jusqu'à 150 euros. Lidl propose une alternative abordable, disponible à partir du 27 octobre.
Créé dans les années 1940, ce couteau unique, aux qualités incomparables, a su s'imposer dans les cuisines. Popularisé par les chefs japonais, il a remplacé plusieurs couteaux traditionnels, tels que le deba pour le poisson, le gyuto pour la viande et le nakiri dédié aux légumes. Avec des déclinaisons luxueuses allant jusqu'à 160 euros, Lidl commercialisera une version à seulement 6,99 euros le 27 octobre. Ce modèle, sous la marque Ernesto, bien que moins raffiné que ses homologues artisanaux, offre une qualité notable.
Ce couteau doit sa renommée à sa longue lame alvéolée, conçue pour faciliter le détachement des aliments durant la découpe. C'est l'outil idéal pour trancher des poissons à chair tendre comme le thon, le saumon ou la daurade, essentiel pour des préparations de sashimi ou sushi. Selon une référence en coutellerie japonaise, ce couteau est "équipé d'une lame haute et d'un bord droit, permettant une pénétration facile dans la viande pour une découpe précise". Sa conception aide également à la découpe de légumes, rendant la tâche moins laborieuse, notamment pour émincer les oignons.
Son nom ? Le couteau santoku, qui signifie "trois mérites" en japonais. Comme son appellation le suggère, il excelle dans trois actions : trancher, découper et hacher.
Fini les endives noyées sous la béchamel : cette recette express plaît à tous ceux qui la goûtent
"C'est doux et ça fond super bien" : pour sa raclette, un fromager préfère cette option moins chère et aussi bonne
Confectionné avec un manche en bambou et une lame en acier inoxydable, le couteau santoku Ernesto sera exclusivement disponible en ligne, à compter du lundi 27 octobre. La marque a indiqué que la référence figurera sur le site de Lidl uniquement à partir de cette date. Avec son design distinctif et ses diverses applications, il séduira les passionnés de cuisine, quel que soit leur pays d'origine !
