Vous souhaitez inviter toute votre famille à dîner, mais votre budget courses est serré ? Ne vous inquiétez pas ! Voici six idées de recettes savoureuses, idéales pour six personnes, réalisables pour moins de 9 euros.
1. Boulgour aux légumes et abricots secs
Pour cette recette, commencez par éplucher une courgette et la couper en petits dés. Faites cuire à l'eau bouillante salée une carotte et un navet coupés en morceaux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants. Hachez finement un oignon et faites-le revenir avec une noix de beurre dans une cocotte. Ajoutez 500 g de boulgour, mélangez, puis mouillez avec 1,25 L de bouillon de volaille. Salez, poivrez et incorporez une cuillère à soupe de sauce soja. Couvrez et laissez cuire pendant 12 minutes. Ensuite, ajoutez les dés de légumes et 40 g d'abricots secs coupés, mélangez, et servez.
2. Tian de courgettes et tomates
Épluchez et coupez 6 courgettes et 6 tomates en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Disposez-les en alternant les rondelles dans un plat allant au four. Assaisonnez avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et arrosez avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites cuire à 150°C pendant 45 minutes.
3. Feuilleté de saumon
Hachez 600 g de saumon frais avec un bouquet de basilic. Mélangez-le avec 15 cl de crème fraîche, un œuf et 2 cuillères à café de curcuma. Salez, poivrez, puis huilez 10 feuilles de brick. Dans un moule huilé, déposez 4 feuilles au fond, étalez la moitié de la préparation, ajoutez trois autres feuilles, puis le reste de la farce, et terminez avec les 3 dernières feuilles. Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
4. Ratatouille confite
Dans une poêle, faites revenir 6 oignons émincés avec de l'huile d'olive, puis ajoutez du thym et du laurier. Salez, poivrez, couvrez, et laissez cuire 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Émincez ensuite 5 tomates, 3 courgettes et 2 aubergines. Disposez les oignons au fond d'un plat, ajoutez les légumes en alternant. Assaisonnez et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Couvrez d'une feuille d'aluminium perforée et enfournez à 170°C pendant 45 minutes.
5. Ailerons de poulet marinés
Mélangez 24 ailerons de poulet avec du piment de Cayenne, du paprika, 3 cuillères à soupe de miel, le jus de 2 citrons verts et 2 cuillères à soupe de sauce tomate. Laissez mariner une heure. Faites revenir les ailerons dans une poêle bien chaude puis terminez la cuisson au four à 190°C pendant 10 minutes, après avoir salé et poivré.
6. Taboulé aux fruits rouges
Pour un taboulé original, versez 250 g de semoule dans un plat creux, mélangez avec 3 cl d'huile d'olive. Dans une poêle, faites revenir un oignon haché, ajoutez 260 ml de bouillon de volaille. Dès l'ébullition, versez sur la semoule, couvrez avec du papier aluminium et laissez gonfler 10 minutes. Mélangez, incorporez le jus de 2 citrons verts, ainsi que de la coriandre hachée. Ajoutez délicatement 200 g de fruits rouges avant de servir.
Avec la hausse des prix alimentaires, il est essentiel de bien gérer son budget. Selon une enquête de l'UFC-Que-Choisir, les prix en grandes surfaces ont grimpé de 19 % en un an, atteignant des niveaux historiques.
Dans ce contexte, comment partager un bon repas sans se ruiner ? Voici quelques astuces :
- Cuisinez végétarien : Les prix des viandes et poissons ont fortement augmenté. Profitez-en pour explorer la cuisine végétarienne, comme les currys de légumes ou des salades composées.
- Évitez les aliments transformés : Préparez vos plats maison plutôt que de vous tourner vers des produits déjà préparés, nettement plus coûteux.
- Optez pour des ingrédients abordables : Privilégiez les aliments en vrac comme la dinde, la pomme de terre ou les fruits de mer surgelés, qui restent abordables.
