La courge butternut farcie au fromage de chèvre est un plat plein de saveurs qui saura séduire vos invités. Facile à préparer, cette recette allie la douceur réconfortante de la courge à la puissance du fromage de chèvre, offrant un subtil équilibre gustatif. Parfaite pour apporter une touche d'originalité à vos dîners pendant les mois frais, elle réchauffe le cœur et les papilles. Suivez nos conseils pour une préparation sans souci.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 2 courges butternut
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 50 grammes de noix concassées
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un plat à gratin
- Un couteau à lame fine
- Un four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Coupez les courges butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère.
Étape 3
Badigeonnez l'intérieur des courges avec de l'huile d'olive, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 4
Placez les courges dans un plat à gratin, côté coupé vers le haut, et enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 5
Pendant ce temps, mélangez le fromage de chèvre frais avec le miel et les noix hachées grossièrement dans un bol.
Étape 6
Lorsque les courges sont cuites, sortez-les du four et remplissez-les avec le mélange de chèvre.
Étape 7
Remettez au four pour 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Étape 8
Servez chaud, accompagné d'une salade verte, si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de ce plat, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette au mélange de chèvre et de noix. Cela apportera une délicate chaleur et un goût encore plus prononcé.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette délicieuse recette, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces choix élégant équilibreront la richesse du chèvre et la douceur de la courge.
La courge butternut, également connue sous le nom de doubeurre, est une variété de courge musquée originaire d'Amérique du Sud. Appréciée pour sa saveur douce et sa texture crémeuse, elle se prête à diverses préparations, comme les soupes, purées et plats farcis.
