Deux brasseries emblématiques, l’une dirigée par Alain Ducasse et l’autre signée Philippe Starck, s’affrontent désormais sous la Canopée des Halles. Ces établissements côtoient une multitude de commerces alimentaires et de restaurants de qualité, créant ainsi un véritable dédale gastronomique au cœur du nouveau Forum.
Une sélection gastronomique
L'Exception. Ce multimarque de mode française se distingue autant par ses vêtements raffinés (AMI, Commune de Paris, Etudes Studio) que par sa sélection culinaire. Le coin café est bien approvisionné grâce à Coutume, le champion des torréfacteurs parisiens, et à Gontran Cherrier, maître boulanger. La Petite Table, un traiteur renommé du Marais, propose une délicieuse variété de plats, comme sa salade de poulet agrémentée d’orange, fenouil, menthe et amandes, ainsi que des sandwichs gourmets et un effiloché de bœuf.
24, rue Berger, Paris Ier. Tél : 01 40 39 92 34. www.lexception.com
Causses. Cette enseigne d'alimentation de quartier offre une belle sélection de fruits, légumes, fromages, charcuteries et délicieux vins. Causses introduit une nouvelle expérience avec des plats du jour et un comptoir à emporter, où l’on trouve soupes, sandwichs et plats préparés dans leur kitchen du Marais. Guintrand, célèbre pour sa conserve de tomate, fait également partie du voyage.
99, rue Rambuteau, Paris Ier. Tél : 01 45 65 10 10. www.causses.org
Diverse expériences culinaires
Sept Cinq. Ce concept-store parisien a profité de l’ouverture d’un nouveau comptoir à emporter et d’un salon de thé. Leurs offres sucrées incluent des petits-déjeuners créés par Les Confituriers Paris, avec des soupes et salades provenant d’un boulanger reconnu.
26, rue Berger, Paris Ier. Tél : 09 83 00 44 01. www.sept-cinq.com
Le Petit Duc. Depuis son acquisition par Laurent Palanque, cette biscuiterie de Saint-Rémy-de-Provence met en avant les créations de petits artisans. Ce nouvel espace célèbre les spécialités régionales, des macarons aux dragées et autres douceurs traditionnelles.
Canopée (accès porte Lescot). Tél : 01 42 38 32 72. www.petit-duc.com
Le Pain Quotidien. Célébrée pour ses produits bio, cette enseigne propose des plats allant du petit-déjeuner au dîner, avec un large choix de soupes et de salades, incluant des options végétariennes et végétaliennes.
97, rue Rambuteau, Paris Ier. Tél : 01 42 61 54 63. www.lepainquotidien.fr
