Originaire du Pérou, la tomate, souvent considérée comme un légume, se révèle être un ingrédient dont on ne peut se lasser tant ses possibilités culinaires sont vastes. Voici 15 recettes pour savourer les tomates juteuses qui font la joie de l'été.
recettes emblématiques à base de tomates
Bruschetta à la tomate
Grillez de belles tranches de pain complet. Frottez-les d'ail, arrosez d'huile d'olive, puis garnissez-les de tomates cerises coupées en deux. Salez et ajoutez du basilic frais pour rehausser le tout.
Tartinade aux tomates séchées
Mélangez 50 g de tomates séchées avec 200 g de fromage frais léger et une cuillère à soupe de basilic haché. Poivrez légèrement et servez avec des bâtonnets de courgette.
Tartelettes tatin aux tomates cerise
Préparez un caramel avec 100 g de sucre et une cuillère d'eau. Dans des moules à tartelette, déposez le caramel et des tomates cerises. Recouvrez de pâte et faites cuire au four pendant 30 minutes.
Gnocchi aux tomates cerises
Réalisez des gnocchis en écrasant des pommes de terre cuites. Faites-les sauter avec des tomates cerises, de l'ail, du persil et servez avec du parmesan.
Croque monsieur à la tomate
Préparez un tartare de tomates, mélangez avec des oignons et assaisonnez. Montez le croque avec chèvre, tomate et mozzarella avant de griller.
Sauce tomates maison
Pelez 500 g de tomates et les couper en dés. Faites dorer oignon et ail dans de l'huile, ajoutez les tomates avec des herbes et laissez mijoter jusqu'à épaississement.
des idées fraîches et créatives
Tarte tomates cerises et pignons
Préparez une pâte feuilletée, étalez-la et garnissez avec des tomates cerises et du pesto. Émiettez des pignons dessus et faites cuire jusqu'à dorure.
Tiramisu à la tomate
Mixez des tomates avec de l'agar-agar et laissez prendre. Montez en verrine avec un crumble et des dés de tomates.
Risotto à la tomate
Cuisinez un risotto crémeux avec du coulis de tomates, du vin blanc et des herbes pour une touche italienne.
Soupe crue à la tomate
Mixez des tomates pelées avec ail et basilic pour une soupe rafraîchissante à servir froide.
Millefeuille de tomates
Alternez tranches de tomates, mozzarella et basilic dans un joli millefeuille. Un filet d'huile d'olive et c'est prêt.
Tomates farcies allégées
Farcissez des tomates évidées avec un mélange de viande hachée, oignons et champignons. Cuisez au four pour une version légère.
les bienfaits des tomates
Les tomates ne sont pas seulement délicieuses, elles offrent également de nombreux bienfaits : elles sont hydratantes, riches en antioxydants et favorisent la santé de la peau grâce au lycopène. Que vous choisissiez de les déguster crues ou cuites, elles ajoutent une touche de couleur et de vitalité à votre alimentation.
