Si vous êtes en quête d’une recette savoureuse à base de gnocchis, ne cherchez plus : les gnocchis à la toscane vous transporteront directement en Italie !
Les gnocchis, ces petites pâtes si appréciées, peuvent être cuisinés de multiples façons. Que ce soit en version croustillante à la poêle ou délicatement moelleuse dans un bouillon, ils se prêtent à tous les délices. Gratinés ou accompagnés de sauces onctueuses, le choix est vaste.
Sur Instagram, la talentueuse blogueuse culinaire Marie Compain, suivie par 171 000 abonnés, partage une incroyable recette de gnocchis “à la toscane”. Avec sa sauce ultra-crémeuse et riche en saveurs, cette recette est à préparer en seulement 15 minutes. Prêts à vous régaler ? Voici une suggestion parfaite pour vos soirées d'été.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce plat pour 4 personnes, rassemblez :
- 250 g de tomates cerises
- 250 g de gnocchis
- 2 gousses d'ail
- 1 petit oignon
- un filet d'huile d'olive
- 40 g de tomates séchées émincées
- 60 g de parmesan
- Le jus d’un citron jaune
- 2 cuillères à soupe de mélange d’épices italiennes
- une pincée d'origan
- une cuillère à soupe de piment d'Espelette
- 40 cl de crème liquide
- sel et poivre
- basilic frais
- 100 g de pousses d’épinards (facultatif)
Instructions de préparation
Commencez par peler et presser les gousses d’ail. Émincez finement l'oignon, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire pendant 5 minutes avant d'incorporer les pousses d'épinards, si vous le souhaitez. Faites dorer les gnocchis uniformément, pressez le jus d’un citron et ajoutez-le dans la poêle.
Intégrez ensuite les tomates séchées, les épices italiennes, l'origan et le piment d'Espelette, suivi de la crème liquide et du parmesan. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis couvrez la poêle pour permettre aux saveurs de se mêler durant 2-3 minutes.
Servez chaud dans des assiettes accompagnées de pain à l'ail, de focaccia ou de ciabatta, en ajoutant une touche de basilic ciselé sur le dessus.
Cette recette se conserve facilement quelques jours au réfrigérateur. Attendez que les gnocchis aient refroidi avant de les placer dans un récipient hermétique, de préférence en verre. Pour les congeler, mettez-les dans des sacs de congélation en retirant le maximum d’air au moment de les sceller, puis notez la date pour les consommer dans les 3 mois.
