Une recette incontournable pour célébrer la Chandeleur avec douceur et originalité.
Préparation des crêpes chocolatées
Tout commence par la pâte à crêpes au chocolat. Dans un grand bol, mélangez farine et cacao en poudre. Incorporez les œufs, une pincée de sel, le sucre, le lait et terminez par de la crème liquide. Faites chauffer une poêle et ajoutez-y une louche de pâte. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes avant de retourner. Une fois les crêpes prêtes, découpez-les à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre pour obtenir trois magnifiques cercles.
Préparation de la crème Chantilly
Dans un autre récipient, fouettez la crème liquide avec du sucre glace jusqu'à obtenir une belle texture légère et aérée.
Préparation de la sauce chocolat
Pour la sauce, faites fondre le chocolat au micro-ondes pendant une minute à pleine puissance, puis ajoutez délicatement de la crème liquide pour obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Montage du mille-feuille
Dressons maintenant notre mille-feuille. Alternez les couches de glace vanille et de crêpes
. Terminez par une généreuse décoration de crème Chantilly et nappez le tout de sauce au chocolat. Un délice qui ravira petits et grands !
Crédit recette : Francine
