Le cake au citron est un dessert intemporel qui nous rappelle les douceurs de notre enfance. Facile à préparer, il se distingue par sa texture incroyablement moelleuse, fruit d'une recette transmise de génération en génération. Que vous soyez novice en pâtisserie ou un chef en herbe, vous pourrez réaliser ce délice en un rien de temps.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre doux
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 50 millilitres de jus de citron
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à cake antiadhésif
- Zesteur
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Étape 4
Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Ajoutez le mélange de farine-levure et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étape 6
Incorporez ensuite le zeste et le jus de citron.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez le cake refroidir avant de le démouler.
Astuces du chef
Pour rehausser la saveur, pensez à ajouter une cuillère à soupe de graines de pavot à votre pâte avant cuisson.
Boisson recommandée
Accompagnez votre cake au citron d'une tasse de thé Earl Grey, qui mettra en valeur ses arômes délicats.
Le cake au citron, issu des recettes traditionnelles européennes, est idéal pour les goûters en famille et les événements spéciaux. Plutôt facile à conserver, il saura ravir vos convives à chaque bouchée.
