Et si on se préparait un cake aux cerises juteuses et au miel pour le goûter ? Découvrez la recette de Cyril Lignac.
Vous êtes à la recherche d'une alternative au clafoutis ? Voici une recette qui met à l’honneur la saison des cerises d'une manière délicieuse : un cake aux cerises juteuses signé Cyril Lignac. Ce dessert, débordant de fruits et d'une simplicité déconcertante, est promis à devenir votre nouveau favori. La recette a été diffusée sur RTL.
Ingrédients nécessaires pour le cake aux cerises et au miel
Pour réaliser ce cake, le chef Lignac recommande d’opter pour des cerises bien charnues. Celles-ci conserveront leur croquant et leur jutosité à la cuisson. Voici les ingrédients nécessaires pour un cake qui ravira au moins 6 convives :
- 300 g de cerises
- 150 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 225 g de farine
- 50 g de miel liquide
- 1 sachet de levure chimique
- Quelques boules de glace vanille
Étapes de préparation du cake aux cerises et miel
Même si la recette est simple, elle nécessite tout de même de dénoyauter les cerises. Cela éviterait des désagréments lors de la dégustation !
- Lavez soigneusement et dénoyautez les cerises.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un bol, mélangez le beurre mou, le miel et le sucre vanillé.
- Incorporez les œufs un à un tout en mélangeant, puis ajoutez la farine, la levure et le sel, et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Dans un moule à cake beurré et fariné, versez une première couche de pâte, ajoutez les cerises, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
- Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes à 180 °C.
- Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de découper des parts.
Servez ce cake avec une boule de glace à la vanille pour un goûter estival parfait !
Astuce du chef : Les cerises ont tendance à couler au fond du cake pendant la cuisson. Pour éviter cela, il est recommandé de les disperser dans la partie supérieure de la pâte, après avoir tapissé le moule d'une première couche généreuse.
