Récemment, en fouillant dans mon panier de légumes, j'ai découvert un magnifique céleri. Suite à un appel à recettes sur les réseaux sociaux, Sorcilili m'a proposé sa recette de gratin, qui m'a immédiatement séduite. Bien sûr, j'ai apporté quelques modifications, notamment en ajoutant du jambon pour satisfaire les appétits voraces et une onctueuse béchamel pour les gourmands !
Le résultat final ? Un gratin fondant et savoureux où le céleri apporte une touche de caractère. C'est une recette que je n'hésiterai pas à refaire !
Mon dernier livre
“C'est Light'ment bon !” par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Recette : gratin de pommes de terre et céleri
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 1/2 céleri
- 3 tranches de jambon
- 1 boule de mozzarella
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
Pour la béchamel :
- 50 cl de lait
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Instructions
- Lavez et épluchez les pommes de terre ainsi que le céleri. Coupez-les en tranches d'environ 4 mm d'épaisseur et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
- Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et laissez épaissir sans colorer à feu doux. Versez progressivement le lait en remuant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade selon votre goût.
- Dans un plat à gratin, disposez la moitié des légumes cuits et versez la moitié de la béchamel par-dessus.
- Coupez le jambon en lanières et répartissez-le sur les légumes. Ajoutez le reste des légumes et de la béchamel, puis recouvrez de rondelles de mozzarella et saupoudrez de parmesan râpé.
- Enfournez à 180°C. Laissez cuire pendant 35 minutes.
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