Ingrédients nécessaires
- 500 g de farine
- 25 cl de lait tiède
- 50 g de sucre
- 10 g de sel
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de pesto
- 1 sachet de levure boulangère
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure. Dans un autre récipient, incorporez le lait tiède, le sucre, le sel, et les œufs. Combinez ensuite le tout avec la farine pour former une pâte. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez le beurre fondu et continuez à pétrir pour bien l'incorporer. Laissez reposer cette pâte à température ambiante pendant une heure, recouverte d’un torchon, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Façonnage et cuisson
Une fois la pâte levée, étalez-la en un rectangle. Étalez le pesto sur toute la surface et enroulez la pâte sur elle-même. Coupez ensuite des morceaux d’environ 5 cm et disposez-les dans un moule à cake. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la brioche pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez refroidir avant de déguster.
