La semaine dernière, j'ai partagé sur Instagram ma préparation de chou rouge aux pommes. À ma surprise, j'ai reçu de nombreux messages à ce sujet. Pour moi, c'est une recette classique que je connais depuis l'enfance, très prisée en Alsace. Il semblerait que beaucoup d'entre vous n'aient jamais eu l'occasion de la déguster.
Une recette simple et délicieuse
Je vous propose aujourd'hui ma recette. Vous verrez, il est très facile de la réaliser ! Il suffit de laisser mijoter à feu doux pour obtenir un chou rouge fondant et parfumé. Mon petit plaisir, ce sont les pommes colorées qui ajoutent une touche sucrée exceptionnelle. Pour une variante originale, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de sirop d'érable lors de la cuisson, je suis sûr que vous adorerez !
Parfait pour vos repas
Cette préparation se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur et peut être congelée jusqu'à trois mois. Elle accompagne à merveille vos plats de viande et vos volailles, ajoutant une profondeur de goût à votre table.
Ingrédients nécessaires
- 1 kg de chou rouge
- 2 pommes
- 1 oignon rouge
- 2 feuilles de laurier
- 1 clou de girofle
- Sel et poivre
- Huile de colza
Instructions de préparation
- Épluchez et émincez finement l'oignon. Coupez le chou rouge en lanières et les pommes en quartiers après les avoir pelées et épépinées.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile et faites-y dorer l'oignon.
- Ajoutez le chou rouge, les pommes, le laurier, le clou de girofle, salez et poivrez, puis mélangez le tout. Laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
Alors, prêt à savourer ce plat typique d'Alsace ? N'hésitez pas à partager vos expériences sur Instagram avec le hashtag #cuisineaddict.
