Partez à la découverte des délices de la cuisine chinoise avec ce riz au poulet savoureux. Ce plat combine la tendreté du poulet, le croquant des légumes, et l’excellence de la sauce soja.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Difficulté : Facile | Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 grammes de riz long grain
- 400 grammes de blancs de poulet
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon blanc
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- Huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Wok
- Couteau à désosser
- Cuiseur à riz électrique
Préparation
Étape 1 : Cuisson du riz
Commencez par cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape 2 : Préparation des légumes
Pelez et coupez les carottes en rondelles, hachez l'oignon, puis taillez le poivron en lamelles.
Étape 3 : Cuisson du poulet
Dans le wok, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y dorer les morceaux de poulet découpés en dés à feu vif. Une fois dorés, retirez-les.
Étape 4 : Cuisson des légumes
Dans le même wok, ajoutez les légumes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 5 : Assemblage final
Remettez le poulet dans le wok avec les légumes, ajoutez la sauce soja et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes. Servez le mélange sur un lit de riz.
Astuce de chef
Pour obtenir un riz léger et non collant, rincez-le à l’eau froide avant la cuisson. C'est la clé pour un plat digne des restaurants chinois !
Accord parfait
Accompagnez ce plat d’un thé vert chinois ou d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon, pour une harmonie parfaite des saveurs.
Contexte culinaire
Le riz au poulet à la chinoise est un plat emblématique des régions de Canton et de Sichuan. Sa popularité repose sur sa simplicité et ses saveurs exotiques qui séduisent les gourmets.
