Faire du cola à la maison est non seulement possible, mais aussi très simple ! Grâce à cette recette, vous pourrez concocter une boisson rafraîchissante parfaite pour les journées ensoleillées.
Quel plaisir de savourer un bon verre de cola maison, aigre-doux, et savoureux ! À l'origine, le cola se préparait à partir d'un sirop mélangé à de l'eau gazeuse. Ce mélange pouvait comporter des écorces d'agrumes et diverses épices telles que la vanille ou la cannelle. La créatrice de contenu Healthy Alie, forte de ses 199 600 abonnés sur TikTok, partage sa recette de cola maison. Avec ses créations variées, elle prouve qu'il est facile d'adopter une cuisine fait maison.
L'ingrédient essentiel : la browning sauce
Pour réaliser votre cola maison, commencez par préparer une browning sauce, qui donnera à votre boisson sa couleur et son goût distincts. Voici comment procéder:
- Dans une casserole, versez 200 g de sucre roux ou brun, de préférence un sucre foncé comme la vergeoise ou le muscovado pour mieux capturer la mélasse tant recherchée.
- Faites fondre le sucre à feu doux en remuant constamment, puis incorporez progressivement 120 ml d'eau pour obtenir un sirop. Une fois prêt, conservez-le dans un bocal.
Préparation du sirop de cola
Pour préparer 700 ml de sirop de cola, procédez comme suit :
- Pelez un citron, un citron vert et une orange, et ajoutez les écorces dans une casserole avec trois à quatre bâtons de cannelle, une cuillère à soupe de graines de coriandre, une demi-cuillère de noix de muscade et une cuillère à café de vanille en poudre.
- Ajoutez 600 ml d'eau et 250 g de sucre roux. Portez le tout à ébullition à feu doux.
- Pressez le jus d'un citron, d'un citron vert et de deux oranges, puis incorporez ce jus avec 60 g de la browning sauce dans la casserole. Mélangez et laissez infuser au minimum 30 minutes pour enrichir les saveurs.
Pour déguster votre cola, il suffit d'ajouter un peu de sirop à un verre d'eau gazeuse, et le tour est joué !
