Quand le besoin de réconfort se fait sentir, le tiramisu s'impose comme un incontournable dans le monde des desserts. En cette saison automnale, sa version aux marrons devient l’alliée parfaite pour combler nos envies sucrées.
Une recette facile et délicieuse
Le tiramisu est synonyme de douceur. Avec sa crème onctueuse à base de mascarpone, ce dessert est idéal pour égayer nos journées plus fraîches. Son nom, qui signifie "tire-moi vers le haut", illustre parfaitement son effet réconfortant. Il peut être préparé à l'avance et conservé au frais, vous permettant ainsi de profiter pleinement de vos convives sans stress.
Pendant les mois d’été, on se régale avec des saveurs fruitées, mais dès l’automne, les marrons prennent le relais, ajoutant une touche de chaleur au café, cacao et mascarpone.
Les astuces de Juliette Henry pour sublimer la recette
La talentueuse influenceuse Juliette Henry a revisité ce classique en y intégrant de la crème de marron pour rehausser la crème. Pour une touche encore plus gourmande, elle a ajouté une couche de marrons rôtis au beurre, confectionnée en un rien de temps et idéale à préparer durant le repos de la crème. Vous avez la possibilité d'utiliser des châtaignes prêtes à l'emploi ou, pourquoi pas, de les ramasser vous-même pour une expérience authentique.
Les ingrédients et étapes à suivre
Ingrédients nécessaires :
- 1 café allongé
- Biscuits cuillère ou boudoirs
- Cacao amer en poudre
- 250 g de mascarpone
- 100 g de crème de marron
- 3 œufs
- Marrons en morceaux
- 25 g de beurre
- Fleur de sel
- Sirop d’érable
Étapes de la préparation :
- Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un récipient, mélangez les jaunes avec la crème de marron et le mascarpone jusqu'à obtenir une texture homogène. Montez ensuite les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Ensuite, faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les marrons hachés. Ajoutez le sirop d’érable et saupoudrez de fleur de sel.
- Trempez les biscuits cuillère dans le café et disposez-les au fond d’un joli plat. Répartissez les marrons rôtis par-dessus, puis ajoutez la crème de marron. Laissez reposer au réfrigérateur.
- Avant de servir, saupoudrez d’une fine couche de cacao pour une finition élégante. Voilà, votre tiramisu est prêt à être dégusté !
