Le cake au citron, véritable symbole de la pâtisserie traditionnelle, évoque des instants chaleureux et pleins de douceur. Son moelleux inégalé en fait un incontournable que l'on peut réaliser sans aucune crainte, même si vous débutez en cuisine. Plongez-vous dans les étapes de cette recette inratable, transmise de génération en génération.
Préparation : 15 minutes
Cuisine : 40 minutes
Niveau : facile
Budget : économique
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre doux
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 50 millilitres de jus de citron
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- robot pâtissier
- moule à cake antiadhésif
- zesteur
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, combinez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Incorporez les oeufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 5
Ajoutez le mélange farine-levure, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Incorporez le zeste et le jus de citron à la préparation.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau dont la lame doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus raffiné, ajoutez une cuillère à soupe de graines de pavot à votre pâte.
Boisson recommandée
Accompagnez ce cake d'un thé Earl Grey pour rehausser ses arômes délicats.
Originaire des recettes traditionnelles européennes, le cake au citron a toujours été préparé pour les goûters familiaux et les occasions spéciales. C'est un dessert qui se conserve aisément, permettant de prolonger le plaisir.
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