La quiche courgette saumon incarne la convivialité et le plaisir des repas en famille. Avec son mélange soyeux de saumon fumé et de courgette, elle enchantera les palais des petits et des grands. Que ce soit en été au bord de la mer ou au coin du feu en hiver, cette recette conviviale est idéale et se prépare en un rien de temps, même pour les jeunes cuisiniers !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de saumon fumé
- 2 unités de courgettes
- 3 unités d'œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 grammes de gruyère râpé
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 pincée de poivre
Ustensiles
- Un moule à tarte
Préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C pour garantir une cuisson uniforme de la quiche.
Préparation de la pâte
Déroulez la pâte brisée et placez-la soigneusement dans le moule à tarte. Pensez à piquer le fond avec une fourchette pour éviter le gonflement.
Préparation des ingrédients
Lavez les courgettes et découpez-les en fines rondelles. Répartissez les tranches de saumon fumé sur la pâte, puis ajoutez les rondelles de courgette par-dessus.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, incorporez le gruyère râpé, le poivre et les herbes de Provence. Versez ce mélange onctueux sur la quiche avant d'enfourner pendant 40 minutes. La quiche est prête lorsque sa surface est dorée et que l'intérieur est bien ferme.
Astuces de chef
Pour un petit twist supplémentaire, ajoutez des rondelles de tomates cerises pour une note acidulée qui sublimera votre quiche.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d’un verre de sauvignon blanc, dont les arômes se marieront délicieusement aux saveurs du saumon et des courgettes.
À savoir
Originaire de France, la quiche est un plat classique qui a su s’imposer à chaque repas. Parfaite pour un déjeuner en famille ou pour un buffet, elle se décline en une multitude de variantes selon les saisons et les envies.
