Coup de food. - Le restaurant flottant d'Alain Ducasse allie élégance et gourmandise, offrant une croisière enchantée au cœur de Paris.
Le pitch. - Alain Ducasse électrifie la cuisine parisienne avec son bateau 100% électrique. En harmonie avec les principes écologiques, ce chef renommé propose une croisière silencieuse sur la Seine, parfaite pour un déjeuner ou un dîner inoubliable. La croisière "Déjeuner sur Seine" fait découvrir des œuvres emblématiques des musées environnants. Le soir, lors de "Nuit étoilée", le bateau glisse doucement sous les étoiles, se terminant majestueusement au pied de la Tour Eiffel. Les designers Maurizio Galante et Tal Lancman ont sublimé cet espace en évoquant le mouvement de l'eau, particulièrement visible sur le plafond illumine par le plasticien Franck Franjou. À quai, l'établissement propose une terrasse accueillante pour un goûter, rempli de bouchées sucrées et salées, accompagné d'une boisson chaude, d'une coupe de champagne ou d'un verre de vin, créant ainsi un joli moment à vivre, notamment en période de fêtes.
Le chef. - Alain Ducasse met à l'honneur une cuisine française contemporaine, réalisée par une équipe talentueuse de 36 cuisiniers et pâtissiers. Francis Fauvel, en tant que chef de cuisine à bord, affronte les défis que représente une cuisine flottante avec brio. Trois menus variés sont proposés, permettant à chacun de se régaler.
L'assiette. - Les invités ont l'opportunité de choisir parmi trois entrées savoureuses, comme une royale de champignons de Paris ou une dorade en gravlax accompagnée de betterave. Les plats principaux incluent un pressé de pintade, un cookpot de petit épeautre ou un lieu jaune, enrichi de marinière de coquillages. En dessert, les gourmands pourront déguster une coupe d'agrumes, des figues au four ou un croustillant chocolat-praliné.
Les prix et menus. - Les tarifs s'élèvent à 100 € pour trois plats, et 150 € avec vin inclus.
Informations pratiques. - Pensez à réserver, car le bateau part à une heure précise et ne vous attendra pas.
Ducasse Sur Seine se trouve rive droite, au port Debilly, 75016 Paris. Tél.: 01 58 00 22 08.
