Voici une recette exquise de briouats, rapide et simple à réaliser. Pour une touché personnelle, j’ajoute du yaourt grec et du son d’avoine à la farce.
Le yaourt apporte une note acidulée tout en gardant la préparation moelleuse, tandis que le son d’avoine ajoute de la texture, empêchant ainsi les feuilles de brick de devenir détrempées.
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Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
À déguster avec une petite salade verte, ces briouats constituent un repas du soir léger et plein de goût!
Briouats au thon et à l'œuf
Des briouats au thon riches en saveur!
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 10 minutes | Temps total: 25 minutes
Type de plat: Entrée | Cuisine: Marocaine | Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 10 feuilles de brick
- 280 g de thon (1 grande boîte égouttée)
- 3 œufs durs
- 4 brins de persil plat
- 1/2 c. à café de cumin moulu
- 1/2 c. à café de piment doux
- 1 yaourt à la grecque type bulgare
- 1 cuillère à soupe de son d’avoine
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la friture
Instructions
- Mélangez les œufs (écalés), le thon, le persil et les épices dans un mixeur. Mixez brièvement pour éviter d'obtenir une purée. Incorporez 3 cuillères de yaourt et 1 cuillère de son d’avoine, puis mixez à nouveau pour bien mélanger et ajuster l’assaisonnement.
- Coupez les feuilles de brick en deux, puis pliez chaque moitié dans le sens de la longueur.
- Au bord de la bande de brick, déposez une cuillère de la préparation et pliez pour former un triangle.
- Continuez à plier en alternant à gauche et à droite tout en serrant bien.
- Enfilez la pointe restante dans le triangle pour le maintenir fermé.
- Chauffez une bonne quantité d'huile dans une poêle et faites dorer les briouats des deux côtés. Servez chaud.
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