D'origine espagnole, le chorizo est un saucisson savoureux, et sa recette est également très prisée au Portugal. Pourquoi ne pas essayer de préparer votre propre chorizo portugais ?
Ingrédients essentiels
- Viande de porc hachée
- Paprika doux et épicé
- Sel et poivre
- Ail et autres épices au choix
Étapes de préparation
Commencez par mélanger la viande de porc avec les épices et l'ail dans un grand bol. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien intégrés. Ensuite, remplissez des boyaux naturels ou synthétiques avec ce mélange, en veillant à éliminer l'air. N'oubliez pas de les lier à intervalles réguliers pour former des morceaux de chorizo.
Affinage et dégustation
Pour un meilleur goût, laissez sécher vos chorizos dans un endroit frais et aéré pendant quelques semaines. Une fois prêts, ces chorizos peuvent être dégustés tels quels, ou cuisinés dans de nombreuses recettes. Bon appétit !
