Plongez dans une expérience culinaire réconfortante avec cette tarte fondante qui marie à perfection la douceur des oignons et la richesse du fromage de chèvre. Parfaite pour un moment convivial en famille ou entre amis, suivez nos instructions détaillées pour réaliser ce plat savoureux.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 grammes d'oignons jaunes
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- Thym frais,
sel et poivre noir au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et étalez la pâte brisée dans le moule à tarte.
Étape 2
Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Étape 4
Répartissez les oignons caramélisés sur le fond de tarte, puis versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus.
Étape 5
Ajoutez des rondelles de fromage de chèvre sur le dessus et parsemez de thym frais.
Étape 6
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Astuce du chef
Pour vérifier la cuisson, piquez le centre de la tarte avec un couteau. Si la lame ressort propre, votre tarte est prête.
Accords mets-vins
Avec cette tarte délicieuse, un verre de Sancerre blanc se marie idéalement, ses notes fruitées contrastant avec le fromage de chèvre.
En savoir plus
L'association oignon-chèvre est un classique de la gastronomie, offrant un équilibre parfait entre douceur et caractère. La texture fondante des oignons caramélisés se marie à merveille avec le crémeux du fromage de chèvre, dans une tradition culinaire où la simplicité rime avec qualité.
