À la recherche d'un plat rapide, apaisant et rempli de soleil ? Essayez notre recette de gnocchis express à la ricotta, tomates cerises et coppa croustillante. En seulement quinze minutes, savourez un véritable festin !
Leur motto ? Joyeux, savoureux, et plein d’ironie. Tomtom & Nela, ce duo toulousain qui a su capturer les cœurs sur TikTok, transforme la cuisine quotidienne en une aventure joyeuse. Tom, professeur de maths passionné par la gastronomie, et Nela, experte en dégustation, partagent des recettes simples et colorées avec leur communauté de 99,5k abonnés.
Leur dernière création modernise les gnocchis classiques italiens, en associant tradition et innovation. Exit les sauces compliquées : ils privilégient les ingrédients simples que nous adorons — ricotta, pesto, tomates cerises et coppa — pour élaborer un plat savoureux digne d’une trattoria.
Des gnocchis réconfortants et gourmands
Ingrédients pour 2 personnes :
- 500 g de gnocchis frais
- 4 tranches de coppa
- 150 g de tomates cerises
- 250 g de ricotta
- 2 c. à café de pesto
- 1 pincée d'ail en poudre
- 1 pincée de flocons de piment
- Basilic frais
- Parmesan fraîchement râpé
- Huile d'olive
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200 °C. Disposez les tranches de coppa sur une plaque et laissez-les dorer durant environ dix minutes jusqu’à obtention d’une texture croustillante. Une fois refroidies, elles deviendront encore plus croquantes.
- En parallèle, préparez la crème de ricotta en mélangeant celle-ci avec le pesto, les flocons de piment, l'ail en poudre et un peu de poivre. Réservez le tout au frais.
- Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir les gnocchis à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporez ensuite les tomates cerises coupées en deux, et laissez cuire quelques minutes en ajoutant un soupçon d'ail.
- Lorsque les tomates commencent à confire, mixez-les avec les gnocchis afin qu'ils s'imprègnent des saveurs pendant 2-3 minutes.
Dressage :
- Étalez une cuillerée de crème de ricotta dans votre assiette. Disposez ensuite les gnocchis et les tomates par-dessus. Ajoutez les morceaux de coppa grillée, quelques feuilles de basilic, un nuage de parmesan, et terminez par un filet d’huile d’olive.
- Vous obtenez alors un plat complet, fondant et croustillant, qui évoque la chaleur du sud et la convivialité.
Le secret pour sublimer vos gnocchis : le contraste des textures
Le vrai plus : le jeu entre croustillant et fondant. Les gnocchis dorés offrent une belle mâche, la coppa croustillante apporte cette note de chips, tandis que la crème de ricotta lie le tout avec suavité. Pour varier selon la saison, n’hésitez pas à ajouter en été des zestes de citron et des petits pois, ou en automne de la courge rôtie. Une option végétarienne ? Remplacez la coppa par des copeaux d'artichaut ou des noix grillées. Cuisinez avec passion, sans chichi, et savourez chaque instant. Quinze minutes, un sourire, et voilà, la magie opère !
