Et si la recommandation de consommer cinq fruits et légumes par jour était dépassée ? Des chercheurs de l'Imperial College de Londres estiment qu'atteindre les 10 portions pourrait prévenir près de 8 millions de décès prématurés à travers le monde.
Vers une nouvelle norme alimentaire
Le conseil de consommer cinq fruits et légumes par jour est bien connu en France, mais au Royaume-Uni, des scientifiques plaident pour un objectif plus ambitieux. D'après leurs recherches, atteindre 800 grammes de fruits et légumes quotidiennement pourrait sauver des millions de vies. Cette étude, publiée dans l'International Journal of Epidemiology, révèle que 7.8 millions de décès prématurés pourraient être évités grâce à cette augmentation, renforçant ainsi les bienfaits des fruits et légumes sur la santé, notamment en réduisant le risque de cancers et de maladies cardiaques.
Une ordonnance santé enrichissante
Les travaux réalisés sur un échantillon de 2 millions de personnes mettent en lumière les différences d'espérance de vie entre les consommateurs réguliers de fruits et légumes et ceux qui n'en consomment pas :
- Risque cardiovasculaire : Une consommation quotidienne de 200 g réduit le risque de 13 %. À 800 g, cette réduction grimpe à 28 %. Les poires, salades, agrumes et légumes crucifères, comme le chou et le brocoli, sont particulièrement recommandés.
- Risque de cancer : Avec 200 g de fruits et légumes, le risque diminue de 4 %, tandis qu'à 800 g, cette baisse atteint 13 %. Les légumes verts (épinards, haricots verts), poivrons et carottes sont à privilégier.
Le Dr Dagfinn Aune, l'un des chercheurs engagés dans l'étude, souligne que ces aliments contribuent à réduire le cholestérol, la pression artérielle et à renforcer la santé globale grâce à leur riche composition en nutriments.
