Ce matin sur RTL, Cyril Lignac a prodigué ses conseils pour concocter une tarte aux champignons légère, savoureuse et d'une croustillante exceptionnelle.
Vous êtes à la recherche d'une idée pour votre prochain repas ? Optez pour une délicieuse tarte aux champignons, légère et pleine de saveurs : la recette de Cyril Lignac diffusée aujourd'hui sur RTL vous simplifiera la vie ! Quelques ingrédients sont nécessaires pour réaliser ce plat qui met en avant les champignons de Paris. Inquiétez-vous, si vous n'avez pas noté les étapes, nous les avons soigneusement rédigées pour vous.
Ingrédients nécessaires pour préparer la tarte aux champignons de Cyril Lignac
Pour une tarte aux champignons destinée à 4 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 1 pâte feuilletée de 22 cm de diamètre
- 1 oignon
- 20 g de beurre
- 400 g de champignons de Paris
- 500 g de champignons de Paris rosés petits
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation de la tarte aux champignons
Maintenant que vous avez rassemblé tous les ingrédients, il est temps de passer à l'action ! Voici un guide des étapes pour réaliser la tarte aux champignons de Cyril Lignac, prête en moins de 30 minutes :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Épluchez et ciselez l'oignon. Nettoyez et coupez les champignons en fine brunoise. Chauffez un peu d'huile et le beurre dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le suer. Incorporez ensuite les champignons et une pincée de sel. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore, créant ainsi une duxelles de champignons fondante. Mettez de côté.
- Ensuite, lavez et tranchez les autres champignons en fines lamelles. Faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive, en veillant à ne pas tout superposer pour éviter qu'ils ne collent. Égouttez-les sur une assiette et réservez.
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-la avec une seconde feuille de papier sulfurisé et placez une autre plaque par-dessus. Enfournez pendant 6 minutes pour obtenir une croustillante parfaite. Une fois cuite, sortez la pâte du four et gardez-la de côté.
- Pour garnir la tarte, étalez la duxelles de champignons sur la pâte. Disposez ensuite les lamelles de champignons en formant un joli motif. Remettez au four à 180°C pendant 5 minutes. En fin de cuisson, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez immédiatement.
Pour ajouter une touche supplémentaire, le chef recommande d'accompagner cette savoureuse tarte d'une salade d'endives, noix et roquefort, pour une explosion de saveurs hivernales. Gardez à l'esprit que cette tarte à base de pâte feuilletée peut être agrémentée d'autres légumes ou fruits, selon les saisons et vos envies. Bon appétit !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
