La saison des prunes est à son apogée, nous offrant une multitude de variétés sur les étals. Bien que je ne sois pas fan de ce fruit cru, sa version cuite, agrémentée de cannelle, me ravit à chaque bouchée!
Après plusieurs recettes de tartes aux mirabelles et quetsches, j'ai eu envie d'innover. En découvrant les prunes colorées alignées chez mon maraîcher, l'idée d'une tarte multicolore s'est imposée à moi.
Bienvenue sur le blog Cuisine Addict où je propose des recettes faciles et des menus de batch cooking complets. Reprenez goût au fait maison et régalez vos proches grâce à mes astuces culinaires.
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À la cuisson, certaines couleurs s'estompent, mais l'originalité et la saveur de la tarte demeurent, et c'est l'essentiel! Pour le fond de tarte, j'ai substitué la poudre d'amande par de la poudre de noisettes, créant une association prune-noisette irrésistible.
Recette de la tarte aux prunes multicolore
Une tarte aux prunes pleine de couleurs et de saveurs qui ravira vos invités!
Ingrédients pour 1 tarte de 23 cm
- Pour la tarte :
- 1 pâte sucrée
- Pour la crème de noisettes :
- 40 g de beurre pommade
- 50 g de sucre semoule
- 50 g de poudre de noisettes
- 1 cuillère à café de cannelle
- Pour la garniture :
- 500 g de prunes variées (reine Claude, rouge, jaune)
- 1 cuillère à soupe de sucre non raffiné
- 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré de 23 cm, piquez le fond et réservez au frais.
- Dans un robot, mélangez tous les ingrédients de la crème de noisettes jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Étalez ce mélange sur le fond de tarte et remettez au réfrigérateur.
- Dénoyautez les prunes, en coupant certaines en quartiers. Disposez-les sur la crème de noisettes.
- Saupoudrez de sucre et de cannelle, puis enfournez pendant 40 minutes en surveillant la cuisson. Laissez tiédir avant de déguster.
Notes
Vous pouvez échanger la poudre de noisettes contre de la poudre d'amande ou opter pour une technique plus légère avec de la chapelure afin d'absorber le jus des fruits.
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