Êtes-vous prêt pour un plat mijoté avant le retour des recettes d'été? Avec l'arrivée du beau temps, il est temps de se préparer à savourer des salades et des barbecues. Mais avant cela, découvrez notre soupe réconfortante au poulet et aux poireaux, idéale pour les soirées fraîches.
Un repas complet et savoureux
Cette recette de soupe offre un mélange harmonieux de saveurs et de textures, préparée facilement dans une mijoteuse. Pour ceux qui n'ont pas ce matériel, pas de panique : une cocotte avec un fond épais fonctionnera tout aussi bien. Il suffit d'ajuster la cuisson à feu doux tout en remuant de temps en temps. Le temps de cuisson reste équivalent si la chaleur est bien maîtrisée. N'hésitez pas à ajouter du liquide si besoin.
Ingrédients nécessaires
- 400 g d'escalope de poulet
- 2 poireaux
- 250 g de carottes
- 250 g de champignons de Paris
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 50 g de fèves ou petits pois
- 1 petit pot de crème épaisse
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
- Commencez par nettoyer les poireaux, puis coupez-les en rondelles. Épluchez les carottes et taillez-les en rondelles. Brossez les champignons et découpez-les en lamelles.
- Placez tous les ingrédients, à l'exception des fèves, dans la cuve de la mijoteuse et couvrez d'eau. Faites cuire à haute température pendant 2 heures.
- Après ce temps, incorporez les fèves et prolongez la cuisson d'une heure supplémentaire.
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement selon votre goût et servez chaud.
Cette soupe est non seulement réconfortante, mais elle se conserve également deux jours au réfrigérateur, et jusqu'à trois mois au congélateur. Profitez-en bien pour ravir votre famille et vos amis avec ce plat délicieux !
