La chakchouka est un véritable régal aux saveurs méditerranéennes, incontournable pour un repas convivial. Cette salade à base de légumes cuits marie à merveille les poivrons, les tomates et diverses épices. Suivez cette recette simple, utilisant des ingrédients facilement accessibles en ligne, et profitez de conseils de chef pour un plat succulent.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 grammes de poivrons rouges en conserve
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 100 grammes d'oignons déshydratés
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mijoteuse électrique
Étapes de préparation
1. Préparation des oignons
Commencez par hacher finement les oignons déshydratés pour faciliter leur réhydratation pendant la cuisson.
2. La cuisson de base
Dans une mijoteuse électrique, chauffez doucement l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et l'ail en poudre, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ingrédients principaux
Ajoutez les poivrons rouges et les tomates pelées avec leur jus. Mélangez soigneusement.
4. Assaisonnement
Incorporez le paprika, le cumin, le piment d'Espelette, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
5. Finition
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir.
Astuce de chef
Laissez reposer la chakchouka quelques heures avant de la déguster pour permettre aux saveurs de se développer pleinement.
Accords mets et boissons
Un vin rosé bien frais de Provence accompagne parfaitement ce plat aux notes du sud.
À savoir
La chakchouka est un plat prisé en Méditerranée et en Afrique du Nord. Traditionnellement apprécié en entrée ou comme accompagnement, il séduit par sa simplicité et ses arômes généreux.
Astuces de présentation
Serevez la chakchouka dans un plat à tajine pour conserver la chaleur et mettre en valeur les saveurs. Utilisez des cuillères en bois pour respecter l'authenticité du plat.
