Un produit de charcuterie vient de déclencher un rappel dans l'ensemble du pays. La raison ? Une contamination potentielle à la Listeria, responsable de la listériose, une maladie sérieuse dont le délai d'incubation peut atteindre jusqu'à 8 semaines.
Il est impératif de vérifier la référence du jambon que vous avez récemment acheté. Divers lots sont concernés par ce rappel en raison de la présence de Listeria, une bactérie que l'on trouve couramment dans le système digestif de certains animaux. La listériose peut avoir des conséquences graves, notamment des complications neurologiques, comme la méningite.
Références du jambon concerné par le rappel
Voici les informations clés à retenir sur le produit impliqué :
- Marque : TALLEC
- Produit : JAMBON A L'ANCIENNE CUIT AU TORCHON
- GTIN : 3268680020474
- Lots : 02324109
- Date limite de consommation : 01/10/2023
- Marque de salubrité : FR 29 004 023
- Distributeurs : Monoprix (France entière)
Symptômes à surveiller
Le gouvernement met en garde : « Les individus ayant consommé les produits concernés et éprouvant de la fièvre isolée ou accompagnée de maux de tête, ainsi que des courbatures, doivent consulter leur médecin traitant en mentionnant cette consommation ». Des formes graves de la maladie peuvent survenir, ainsi que des complications maternelles ou fœtales chez les femmes enceintes. Les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées, ainsi que les personnes âgées, doivent être particulièrement vigilantes face à ces symptômes.
La Listeria représente également un risque potentiel pour les individus fragiles, tels que les patients atteints de cancer, sous dialyse ou transplantés, avec un taux de mortalité s'élevant entre 30 et 40 % pour les cas de listériose.
Reconnaître un produit contaminé : un défi
Les aliments touchés par la Listeria présentent le même aspect, goût et odeur que les produits sains, rendant leur identification extrêmement difficile. Cette bactérie peut contaminer toutes les étapes de la chaîne alimentaire et se multiplier dans des conditions de faible température, ce qui en fait un défi pour la sécurité alimentaire. En général, les aliments cuits et en conserve devraient être exempts de contamination, à moins qu'une nouvelle exposition n'intervienne après la cuisson.
Pour plus d'informations, consultez le Ministère de la Santé et de la Prévention.
