Préparer un authentique couscous un soir de semaine peut être un défi. Heureusement, cette recette de boulettes marocaines vous permet d'en retrouver les saveurs sans toute la complexité.
Avec l'automne qui s'installe et des températures en chute, nos assiettes accueillent à nouveau des plats chauds et nourrissants. Le couscous est un incontournable des repas en famille, souvent apprécié avec des boulettes de viande. Bien que la recette traditionnelle demande du temps, nous vous proposons une version simplifiée idéale pour un repas en semaine.
Un couscous aux boulettes en version simplifiée
Louise, une influenceuse culinaire, recommande de surnommer ce plat "boulettes à la marocaine". Servies avec des légumes épicés et du couscous, ces boulettes sont décrites comme "super réconfortantes et pleines de saveur". Même si la recette nécessite un temps de mijotage pour une cuisson parfaite des légumes, sa préparation est rapide et accessible. Le secret réside dans l'utilisation d'épices et la cuisson des ingrédients dans un même récipient, ce qui intensifie les saveurs.
Ingrédients et préparation
Ingrédients pour 2 personnes :
Pour les boulettes :
- 300 g de viande hachée
- 1 gousse d’ail
- Persil
- 1 cuillère à soupe de ras el-hanout
- Sel, poivre
Pour les légumes :
- 1 oignon
- 1 courgette
- 2 carottes
- 2 tomates
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 150 ml d’eau
Étapes de la recette :
- Mélangez la viande hachée avec l'ail, le persil et les épices, puis façonnez des boulettes.
- Faites dorer ces boulettes dans une cocotte avec un mélange de beurre et d'huile d'olive, puis réservez-les.
- Dans la même cocotte, caramélisez l’oignon, ajoutez les légumes et les épices, puis mouillez avec de l’eau. Couvrir et laissez mijoter.
- Ajoutez les boulettes aux légumes quelques minutes avant de servir pour les réchauffer.
- Servez sur un lit de couscous arrosé du jus de cuisson épicé.
