Les fruits rouges, tels que les framboises, les fraises et les cerises, occupent une place spéciale dans mon cœur. Chaque été, je me régale en faisant le plein de ces délices sur les marchés, et je n'hésite pas à les utiliser de mille façons : clafoutis, tartes, cheesecakes, et bien d'autres.
Pour savourer ces joyaux de la nature tout au long de l'hiver, je prépare également des bocaux de griottes à l'eau de vie. Faciles et rapides à réaliser, ces petites cerises, une fois imprégnées de sucre et d'eau de vie, deviennent une friandise parfaite pour les fêtes. En plus, en les préparant maison, vous économisez tout en vous offrant un goût inégalé!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez de nombreuses recettes faciles et des menus de batch cooking clés en main pour redécouvrir le plaisir de cuisiner. Régalez vos amis et votre famille en toute simplicité.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Griottes à l'eau de vie
Des griottes délicatement conservées dans une infusion d'eau de vie.
Temps de préparation : 15 minutes
Type de plat : Dessert | Cuisine : Française
Matériel nécessaire
- Bocaux de 200 g
Ingrédients
- 1 kg de griottes
- 250 g de sucre semoule
- Eau de vie
Instructions
- Lavez soigneusement les griottes et séchez-les. Raccourcissez les queues à environ 2 cm avant de les mettre dans un bocal propre.
- Parsemez les griottes de sucre et complétez avec de l'eau de vie pour submerger complètement les cerises. Placez le bocal dans un endroit frais, sec et sombre.
- Dans les semaines qui suivent, remuez doucement le bocal pour aider le sucre à se dissoudre.
Notes
Pour un goût optimal, laissez macérer les griottes pendant au moins 4 mois, idéalement jusqu'à une année, afin qu'elles s'imprègnent parfaitement de l'alcool et du sucre.
