Ingrédients nécessaires
- 500 g de pois gourmands
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 1 litre de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes fraîches : menthe, basilic et persil
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
- Émincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et les pois gourmands, puis couvrez avec le bouillon. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez les herbes fraîchement ciselées, assaisonnez de sel et de poivre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture veloutée.
- Servez chaud, garni de quelques feuilles d'herbes pour une touche élégante.
Un velouté à déguster
Ce velouté est idéal en entrée ou en plat principal léger. Il peut être accompagné de pain croustillant pour un repas réconfortant. N'hésitez pas à adapter les herbes selon vos préférences ou à ajouter une touche de crème pour encore plus de douceur. Bon appétit!
