Exit les barres de céréales, aujourd’hui la tendance est aux balls. On vous dit tout sur ces concentrés d'énergie faciles à réaliser à la maison.
Petites, rondes, crues et bourrées d'énergie, les energy balls rencontrent un immense succès. Faciles à transporter pour le travail, le sport ou l'école, ces boules vitaminées raviront petits et grands tout en étant bénéfiques pour la santé.
Composition des energy balls
Ces collations se distinguent par leur simplicité d'ingrédients. Elles sont principalement constituées de fruits secs, de noix (amandes, noix, noisettes), ainsi que de super-aliments comme les graines de chia. Ce qui les rend uniques, c’est leur préparation sans cuisson, évoquant les truffes au chocolat, mais sans les calories superflues.
Les bienfaits des energy balls
Les energy balls apportent une source d'énergie durable grâce aux protéines végétales. Selon des études, ces nutriments peuvent même contribuer à améliorer l'espérance de vie. En plus de fournir de l'énergie, les oléagineux offrent des vitamines, des minéraux et des calories de qualité. Les super-fruits, quant à eux, favorisent l'apport en antioxydants et en fibres.
Moment idéal pour déguster
En raison de leur richesse calorique, il est conseillé de consommer ces boules comme collation avant une séance de sport ou au petit-déjeuner pour un bon coup de fouet. Elles s'associent à merveille avec un jus de légumes pour un en-cas équilibré.
Ingrédients et astuces pour réussir vos energy balls
Pour préparer vos energy balls, un bon mixeur est essentiel pour garantir un mélange homogène. Les dattes Medjool sont recommandées pour leur texture. Pour une touche crémeuse, incorporez de l'huile de noix de coco à votre préparation. Les purées d'oléagineux peuvent être une solution rapide, mais vérifiez leur composition pour éviter les sucres ajoutés.
Pour les personnes allergiques aux noix, utilisez des purées de graines comme celle de tournesol. Enfin, embellissez vos boules avec des enrobages colorés tels que le matcha ou les graines de chia, et jouez avec les ingrédients pour des créations visuellement attrayantes.
Recette basique d’energy balls
Voici les proportions idéales pour concocter vos propres energy balls :
• 125 grammes de fruits à coque
• 250 grammes de fruits secs
• 1 à 2 cuillères à café de super-aliment en poudre
• 1 cuillère à soupe d'édulcorant naturel (miel, purée d'oléagineux, huile végétale)
• Garnitures au choix.
Prêts à expérimenter ? Essayez la version avoine, açaï et cannelle ou abricot et cajou pour débuter dans l’aventure des energy balls.
