La tarte au potiron, mariant délicieusement douceur du légume et salé des lardons, est un véritable plat réconfortant. Parfaite pour réchauffer les soirées automnales, elle ne manquera pas de séduire vos invités.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Facilité : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 grammes de potiron
- 2 pièces d'oignons
- 150 grammes de lardons fumés
- 20 cl de crème fraîche
- 2 pièces d'œufs
- 100 grammes de comté râpé
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte
- poêle antiadhésive
- couteau
- four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Pelez et découpez le potiron en petits cubes. Faites-le cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 3
Émincez les oignons et faites-les revenir avec les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs battus, le sel et le poivre.
Étape 5
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 6
Répartissez le potiron, les oignons et les lardons sur la pâte. Versez le mélange de crème par-dessus.
Étape 7
Parsemez le comté râpé sur le dessus.
Étape 8
Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit joliment dorée.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de muscade au mélange de crème et d'œufs.
Accords mets-vins
Cette tarte se marie à merveille avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay, qui complétera les saveurs délicates du potiron.
Origine du plat
La tarte au potiron est une variante savoureuse des tartes salées, particulièrement appréciée durant l’automne, lorsque le potiron est à son summum.
