Le choux à la chantilly chocolat-passion est une pâtisserie délicate qui allie légèreté et gourmandise. Voici comment réaliser cette douceur qui saura surprendre vos convives.
Ingrédients nécessaires
- Pour la pâte à choux : 250 ml d'eau, 100 g de beurre, 150 g de farine, 4 œufs, une pincée de sel.
- Pour la chantilly chocolat-passion : 300 ml de crème liquide, 100 g de chocolat noir, 2 fruits de la passion, 30 g de sucre glace.
Préparation des choux
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, portez l'eau et le beurre à ébullition. Ajoutez la farine et le sel en une fois. Remuez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Hors du feu, incorporez les œufs un à un jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Formez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Préparation de la chantilly
Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir. Battez la crème liquide bien froide en ajoutant le sucre glace. Une fois la chantilly bien ferme, incorporez délicatement le chocolat fondu et la pulpe des fruits de la passion.
Il ne vous reste plus qu'à garnir vos choux en les coupant légèrement et en y insérant la chantilly chocolat-passion. Servir et savourer cette explosion de saveurs !
