Pour un petit-déjeuner réussi, rien ne vaut un granola fait maison. Que ce soit nature, aux fruits ou avec du chocolat, il est parfait pour démarrer la journée sur une note positive. La recette proposée par la créatrice culinaire Fleur Wendling, aussi connue sous le nom d'Eatwithflower, séduira vos papilles.
Riche en nutriments essentiels comme les protéines, les acides aminés, et les oméga 3, le granola se révèle être un allié santé. L’avantage de le préparer vous-même est d’avoir un contrôle total sur les ingrédients. Vous pouvez jouer avec les arômes en y ajoutant des fruits, du chocolat ou des fruits secs. Fleur a récemment partagé avec ses 126 000 abonnés sur Instagram sa recette de granola aux flocons d’avoine inspirée du banana bread, facile à préparer et à conserver.
Les étapes clés pour réaliser votre granola maison
Pour commencer, écrasez deux bananes bien mûres dans un grand bol pour obtenir une purée lisse. Ajoutez-y 40 g de beurre de cacahuète, 30 g de sirop d’érable, deux cuillères à café de cannelle, 30 g d’huile de coco et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ensuite, incorporez 300 g de flocons d’avoine avec une demi-cuillère à café de fleur de sel, pour rehausser les saveurs. Étalez ce mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant de petites aspérités pour faciliter le découpage après cuisson. "Il faut que le mélange reste compact", a précisé Fleur.
Préchauffez votre four à 180 °C et faites cuire pendant 15 minutes. À la sortie, remuez les morceaux pour éviter que certaines parties ne cuisent trop vite, puis remettez au four pour 10 à 15 minutes supplémentaires. Une fois refroidi, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des amandes ou encore des noix de pécan. Conservez le granola dans un bocal hermétique pour une semaine de plaisir gourmand.
Variantes pour pimper votre granola
N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts. Remplacez le sirop d’érable par du miel ou du sirop d’agave, ou substituez le beurre de cacahuète par une autre pâte aux noix. En outre, l’huile de coco peut être échangée contre une huile neutre. Si vous ne mettez pas de chocolat, songez à augmenter la quantité de sirop d’érable. L'ajout de fruits rouges ou d'autres arômes au choix peut également donner une nouvelle dimension à votre granola.
