La quiche lorraine est une véritable icône de la cuisine française, riche en saveurs et en réconfort. Imaginez une pâte croustillante garnie d'une préparation crémeuse à base d'œufs et de lardons. Idéale pour un repas convivial, ce plat simple à réaliser saura séduire tous les palais.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Budget : Abordable
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de lardons
- 3 unités d'œufs
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Moule à tarte
- Fouet
- Appareil à quiche
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Étape 4
Répartissez les lardons sur la pâte et versez le mélange d'appareil à quiche par-dessus.
Étape 5
Enfournez pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Astuce du chef
Pour accentuer le goût, remplacez les lardons par du bacon fumé, tout en réduisant légèrement le sel de la préparation.
Accords mets et vins
Accompagnez votre quiche lorraine d'un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Pinot Blanc d'Alsace.
Info supplémentaire
Originaire de Lorraine, cette quiche se distingue souvent des variantes avec fromage. La recette traditionnelle se concentre sur les saveurs des œufs et des lardons.
