En 2022, les Français ont consommé près de deux milliards de sandwiches, une augmentation impressionnante de 9 %. Selon une étude de Gira Conseil publiée le 19 janvier, à l'approche du salon Sandwich et Snack Show prévu les 10 et 11 février à Paris, le prix moyen des sandwiches a également connu une baisse, atteignant 3,23 euros (-4,8 %).
En effet, 1,96 milliard de sandwiches ont été dégustés, générant un chiffre d'affaires de 6,33 milliards d'euros, soit une hausse de 3,78 %. Le fameux jambon-beurre reste le champion des préférences, avec un prix moyen de 2,61 euros, affichant une réduction de 3 % par rapport à 2009. Le coût peut varier notablement selon la région, allant de 2,98 euros à Clermont-Ferrand à 2,29 euros à Douai. En général, les grands centres urbains affichent un tarif de 3,1 % plus élevé que dans les petites villes de moins de 50 000 habitants.
Un grand gagnant face aux hamburgers
Le sandwich traditionnel français continue de dominer le marché, avec un rapport de neuf sandwiches vendus pour un hamburger. En ce qui concerne les lieux d’achat, les circuits traditionnels, tels que les chaînes de restauration rapide et les cafés-brasseries, représentent la majorité des ventes avec 55,3 %, suivis par les grandes et moyennes surfaces (22 %) et les métiers de bouche comme les boulangeries (15 %).
Un choix rapide en période de pause déjeuner
La tendance à la hausse de la consommation de sandwiches s'explique également par l'évolution du temps consacré au déjeuner. En effet, les Français prennent aujourd'hui seulement 31 minutes pour manger, une nette réduction par rapport à 1h38 en 1975. Cela témoigne d'un mode de vie toujours plus rapide et d’un besoin de repas pratiques.
