Lorsque vous dégustez des fruits, il est courant de les éplucher avant consommation. C'est notamment le cas pour le kiwi, dont la peau poilue est souvent mise de côté. Pourtant, vous passez à côté d'une multitude de bienfaits en jetant cette peau. Découvrons pourquoi il serait judicieux de l'intégrer à votre alimentation.
Que ce soit en smoothie, en jus, en salade de fruits ou simplement à la cuillère, le kiwi se mange de mille et une façons. Originaire de Chine, ce fruit est un véritable trésor nutritionnel, offrant 17 vitamines et minéraux, tels que la vitamine C, E, B9, ainsi que des éléments comme le potassium, le calcium et le phosphore. De plus, sa faible teneur calorique (à peine 79 calories pour 100 grammes) en fait un allié de choix lors d’un rééquilibrage alimentaire. Mais quels avantages offre la peau du kiwi en particulier ?
Peut-on manger la peau du kiwi ?
Et si la peau du kiwi était bien plus qu’un simple déchet ? Nombreux sont ceux qui choisissent de manger le kiwi dans son intégralité. Vous serez surpris d'apprendre que la peau du kiwi est une véritable source de nutriments. Malgré son aspect peu engageant, elle se consomme parfaitement, à condition de respecter quelques conseils pratiques. Et rassurez-vous, cela n'influence pas le goût sucré et acidulé du fruit !
Les bienfaits de la peau de kiwi
La peau de kiwi est un potentiel inégalé de fibres, de vitamines, de minéraux et d’oméga-3. Elle contient en effet trois fois plus de fibres que la chair, idéale pour une digestion optimale. En outre, sa richesse en vitamines A, C, E, ainsi qu'en magnésium et en zinc, en fait un puissant soutien pour le système immunitaire. En bonus, elle est également riche en flavonoïdes, aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Enfin, la peau du kiwi contribue à une meilleure circulation sanguine, à la réduction du cholestérol et au rayonnement de la peau.
Comment profiter des bienfaits de la peau du kiwi ?
Pour tirer pleinement parti de ses avantages, il suffit de déguster le kiwi entier. Si son apparence vous rebute, vous pourriez être plus à l'aise avec des kiwis jaunes ou dorés, qui possèdent une peau plus douce et moins épaisse. Il est conseillé d'opter pour des kiwis biologiques pour éviter les résidus de pesticides. Avant de les consommer, rincez les fruits à l'eau claire et frottez la peau avec une serviette ou une brosse pour enlever les poils. Vous pouvez croquer dans le fruit tel quel, le couper en rondelles pour votre salade de fruits ou le mixer pour réaliser un smoothie vitaminé !
