Le flan pâtissier sans pâte propose une alternative tout aussi délicieuse et plus légère à ce dessert traditionnel français. Avec sa texture veloutée et son goût subtil de vanille, il est idéal pour se faire plaisir sans culpabilité. Facile à réaliser, ce dessert nécessite peu d'ingrédients, que vous pouvez vous procurer facilement. Enfiler votre tablier et découvrez nos conseils pour réussir ce délice.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 millilitres de lait entier
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs entiers
- 60 grammes de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles
- Moules individuels en silicone
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 3
Incorporez la fécule de maïs et l'extrait de vanille tout en continuant à mélanger.
Étape 4
Versez le lait progressivement tout en continuant à battre pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Répartissez la préparation dans les moules en silicone.
Étape 6
Disposez les moules sur une plaque de cuisson et enfournez pour 40 minutes.
Étape 7
Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou des zestes de citron à la préparation avant la cuisson. Cela rehaussera les saveurs de votre flan.
Boisson recommandée
Accompagnez ce flan pâtissier sans pâte d'un thé noir à la vanille ou d'un café légèrement sucré. Ces boissons souligneront délicatement les arômes de votre dessert.
Le flan pâtissier, également connu comme flan parisien, est un classique de la pâtisserie française. Cette variation sans pâte allie légèreté et goût authentique.
