L'épaule d'agneau, bien que savoureuse toute l'année, est particulièrement prisée lors des fêtes de Pâques. Pour un repas mémorable, explorons ensemble les meilleurs accompagnements pour ce plat emblématique.
L'agneau, véritable délice, trône souvent sur les tables familiales au moment de Pâques. Si vous avez opté pour une &épaule d'agneau, plusieurs options s'offrent à vous pour l'accompagner savoureusement. Voici quelques suggestions pour un accord parfait.
Des pommes de terre sous toutes leurs formes
Les pommes de terre s'accordent harmonieusement avec l'agneau. Vous pouvez choisir de les préparer sautées à l'ail et au persil, en écrasé ou en purée, afin de bien profiter des jus de viande. Les frites maison, pour un côté réconfortant, sont également un excellent choix.
Les légumes primeurs pour une touche de saison
Pour rehausser votre épaule d'agneau, pourquoi ne pas opter pour des légumes primeurs? En pleine saison au printemps, ils apporteront fraîcheur et saveurs. Pensez à des carottes ou des navets primeurs cuisinés au beurre, ou réalisez une délicieuse jardinière de légumes pour un accord franc et festif.
Les légumes verts pour une touche de gourmandise
Les haricots verts, haricots gourmands et flageolets se marient très bien avec l'agneau. Un mélange d'haricots verts et de pommes de terre sautées charmera vos convives, petits et grands. Pour plus de saveur, cuisinez ces légumes avec une noisette de beurre, de l'ail et du persil.
Les légumes anciens rôtis pour une touche d'originalité
Enfin, n'oublions pas les légumes anciens qui peuvent magnifier votre plat. Des panais, rutabagas, topinambours ou encore crosnes, rôtis au four, peuvent apporter une note originale. Coupez-les en morceaux, arrosez d'huile d'olive, ajoutez du thym et des gousses d'ail, puis enfournez à 150 °C pendant une heure en remuant régulièrement. N'hésitez pas à incorporer un peu d'eau pour un meilleur résultat.
