Les glaces à l'eau sont des délices glacés à base d'eau sucrée et aromatisée, évoquant des souvenirs d'enfance indélébiles. Plus légères que les crèmes glacées, ces friandises sont parfaites pour se désaltérer tout en offrant une explosion de saveurs. Bien qu'elles soient couramment vendues en magasin, rien n'est aussi simple que de les préparer soi-même. Cette activité peut aussi se transformer en un moment ludique à partager en famille, où les enfants et les parents s'amusent à créer de petits bâtonnets glacés qui raviront les papilles de tous !
Les étapes pour réaliser des glaces à l'eau
Ingrédients pour 6 glaces à l'eau
Pour confectionner vos glaces, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et d'un soupçon de patience :
- Eau
- Sirop de fruits
- Des morceaux de fruits (framboises, fraises, pastèques, etc.)
- Moules à esquimaux
Instructions :
1. Remplissez vos moules à esquimaux d'eau, puis ajoutez-y le sirop selon vos préférences.
2. Incorporez quelques morceaux de fruits, en veillant à ne pas déborder des moules.
3. Placez au congélateur pendant environ une heure, et savourez ensuite !
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Astuce pour préparer sans moule
Si vous n'avez pas de moules à esquimaux, ne vous inquiétez pas ! Utilisez des petits pots de yaourt, des gobelets en plastique ou des verrines pour votre préparation. Remplissez-les d'eau aromatisée et de fruits. Après 30 minutes au congélateur, insérez des bâtonnets en bois, puis laissez prendre 30 minutes supplémentaires avant de déguster !
Démouler vos glaces facilement
Les moules conçus pour les glaces permettent un démoulage sans accroc. Si vous utilisez des récipients non spécialisés, bougez-les légèrement pour décoller la glace, ou passez-les sous un filet d'eau tiède pour faciliter le démoulage. Pour les gobelets en plastique, un petit trou au fond crée un appel d'air pour sortir la glace aisément.
Conservation des glaces à l'eau
Une fois prêtes, vos glaces à l'eau se conservent jusqu'à un an au congélateur, offrant la possibilité de les apprécier à tout moment de l'année. N'hésitez pas à préparer vos glaces à base de jus de fruits en diluant le jus dans de l'eau et en laissant prendre au congélateur pendant deux heures.
Les différents types de glaces
Les glaces se divisent en plusieurs catégories selon leurs ingrédients et méthodes de préparation :
- Glaces à l'eau : Légères et rafraîchissantes, elles sont obtenues à partir d'eau sucrée et aromatisée souvent enrichie de fruits ou de sirop.
- Crèmes glacées : Riches en lait et crème, elles offrent une texture onctueuse et crémeuse.
- Sorbets : Faits d'eau sucrée et de fruits mixés, ils contiennent peu ou pas de produits laitiers et possèdent une forte concentration en fruits.
- Granités : Glaces à l'eau à texture granuleuse, obtenues par brassage pendant congélation.
Chaque type de glace propose une expérience gustative unique, adaptée aux préférences et régimes de chacun.
Distinguer glace à l'eau et sorbet
Bien que similaires, les glaces à l'eau et les sorbets se différencient par leur contenu en fruits. Les sorbets possèdent une proportion plus élevée de fruits et sont souvent préparés en sorbetière, tandis que les glaces à l'eau prennent la forme de blocs congelés.
