La magie du foie gras fait maison
Noël approche à grands pas, et avec lui, l'envie de partager des mets d'exception. Réaliser un foie gras maison est une manière idéale de faire plaisir à vos convives tout en ajoutant une touche personnelle à votre table festive.
Ingrédients nécessaires
- 1 foie gras de canard ou d'oie
- 10 cl de cognac ou de porto
- Du sel et du poivre
- 1 cuillère à café de sucre
- Épices au choix (cannelle, muscade)
Les étapes de préparation
Commencez par déveiner votre foie gras, puis le mariner avec le cognac, le sel, le poivre et les épices de votre choix. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Ensuite, placez-le délicatement dans un terrine pour la cuisson au bain-marie à 100°C, pendant environ 40 minutes. Une fois refroidi, laissez-le reposer au frais durant plusieurs jours pour développer les saveurs.
Avec cette recette simple et savoureuse, vous êtes assuré de ravir vos invités durant les festivités de fin d'année. Un délice à partager en toute convivialité !
