Menu de la semaine du 27 janvier au 2 février : des plats réconfortants sans stress

Profitez d'une semaine sans prise de tête en cuisine avec notre sélection de recettes du 27 janvier au 2 février. Ces plats rapides et savoureux sont parfaits pour combler vos envies tout en vous permettant de vous ménager.

Équilibrer rapidité et plaisir dans votre assiette ! Pour bien se nourrir, il n'est pas nécessaire de passer des heures aux fourneaux. Cette semaine, savourez un menu qui combine rapidité et délices de saison. Les légumes d'hiver nous offrent une multitude d'options pour des plats chauds et réconfortants. Au programme : patate douce et lait de coco, champignons de Paris et parmesan ou encore poulet rôti au miel. Munissez-vous de vos ustensiles et laissez libre cours à votre créativité.

Menu de la semaine du 27 janvier au 2 février

Ce menu pratique est idéal pour se régaler sans stress en cuisine.

Lundi 27 janvier : Soupe de patate douce et lait de coco, tartines de chèvre

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes

• Pour la soupe :
  • 800 g de patates douces
  • 1 oignon
  • 40 cl de lait de coco
  • 75 cl de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curry
  • Sel, poivre
• Pour les tartines :
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 bûche de chèvre
  • 1 filet de miel
  • Quelques noix concassées (facultatif)

Préparation :

1. Épluchez et coupez les patates douces. Émincez l'oignon.
2. Faites dorer l'oignon dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajoutez les patates, le curry puis le bouillon. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
3. Mixez la préparation avec le lait de coco et assaisonnez selon votre goût.
4. Préparez les tartines en mettant des rondelles de chèvre sur le pain, arrosez de miel, puis enfournez à 180 °C pendant 10 minutes.
5. Servez la soupe bien chaude avec les tartines croustillantes.

Mardi 28 janvier : Pâtes crémeuses aux champignons et parmesan

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes

• 300 g de pâtes (tagliatelles ou penne)
• 250 g de champignons de Paris
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 50 g de parmesan râpé
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre, persil ciselé

Préparation :

1. Cuisine les pâtes al dente selon les indications du paquet.
2. Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez les champignons et laissez dorer.
3. Incorporez la crème et le parmesan, laissez épaissir à feu doux.
4. Mélangez les pâtes avec la sauce, assaisonnez, et parsemez de persil avant de servir chaud.

Mercredi 29 janvier : Poêlée de crevettes et légumes d'hiver

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes

• 500 g de crevettes décortiquées
• 2 carottes
• 1 poireau
• 1/2 chou blanc
• 1 panais
• 1 poignée de champignons de Paris
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 gousse d'ail
• 1 morceau de gingembre frais
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Préparation :

1. Coupez les légumes en bâtonnets fins et émincez le poireau et le chou.
2. Chauffez l'huile dans un wok, ajoutez l'ail et le gingembre, faites revenir 1 minute.
3. Ajoutez les carottes et le panais, faites sauter 5 minutes, puis incorporez le chou et les champignons.
4. Ajoutez les crevettes, la sauce soja, le miel et laissez cuire 3 à 4 minutes.
5. Parsemez de graines de sésame et servez chaud.

Jeudi 30 janvier : Quiche aux poireaux et salade

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes

• 1 pâte brisée
• 3 poireaux
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C. Faites revenir les poireaux dans l'huile jusqu'à tendreté.
2. Battez les œufs avec la crème, ajoutez le fromage et assaisonnez.
3. Foncez un moule avec la pâte, ajoutez les poireaux, puis versez le mélange œufs-crème.
4. Enfournez pendant 30 minutes et servez avec une salade croquante.

Vendredi 31 janvier : Filet de saumon au four, riz au citron

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes

• 4 pavés de saumon
• 1 citron
• 1 filet d'huile d'olive
• 200 g de riz basmati

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C. Disposez le saumon sur une plaque, arrosez-le de jus de citron et d'huile.
2. Enfournez pendant 20 minutes.
3. Cuisinez le riz, ajoutez du zeste de citron et de l'aneth.
4. Servez le saumon bien chaud avec le riz.

Samedi 1er février : Tacos maison, guacamole express

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 10 minutes

• 8 tortillas
• 300 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
• 1 tomate
• 1 oignon rouge
• 1 avocat
• 1 citron vert
• Épices à tacos

Préparation :

1. Faites cuire la viande avec les épices.
2. Écrasez l'avocat avec le jus de citron, ajoutez l'oignon et la tomate en dés.
3. Garnissez les tortillas et dégustez immédiatement.

Dimanche : Poulet rôti au miel et citron, pommes de terre fondantes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 1h15

• 1 poulet entier
• 2 citrons
• 3 cuillères à soupe de miel
• 1 kg de pommes de terre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C. Badigeonnez le poulet de miel et de jus de citron.
2. Disposez-le dans un plat avec les pommes de terre coupées.
3. Arrosez d'huile, assaisonnez et enfournez pendant 1h15 en arrosant régulièrement.
4. Servez bien doré avec les pommes de terre fondantes.