La consommation de sandwichs en France a connu une hausse significative l'an passé, avec une augmentation de 9%, atteignant près de deux milliards d'unités vendues. Cette tendance réjouissante a été mise en lumière par une étude récente du cabinet Gira Conseil, publiée en prévision du salon Sandwich et Snack Show, qui se tiendra les 10 et 11 février prochains à Paris.
Des sandwiches à des prix compétitifs
Le prix moyen des sandwichs a également diminué, s'établissant à 3,23 euros, soit une baisse de 4,8%. En chiffres, 1,96 milliard de sandwichs ont été consommés, générant un chiffre d'affaires de 6,33 milliards d'euros, ce qui représente une progression de 3,78% par rapport à l'année précédente. Parmi les préférés des Français, le classique jambon-beurre ressort avec un prix moyen de 2,61 euros, marquant une diminution de 3% depuis 2009.
Variations de prix selon les régions
Le prix du jambon-beurre varie selon la localité : il peut atteindre 2,98 euros à Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme) ou descendre à 2,29 euros à Douai (Nord). En général, on constate que les sandwichs sont 3,1% plus chers dans les grandes agglomérations par rapport aux villes de moins de 50 000 habitants.
Les circuits de vente les plus populaires
Les circuits de distribution traditionnels, tels que la restauration rapide, les cafés et les brasseries, constituent les principaux lieux d'achat pour 55,3% des consommateurs, suivis par les grandes et moyennes surfaces (22%) et les métiers de bouche, comme les boulangeries et traiteurs (15%). Cette croissance dans la consommation de sandwichs pourrait s'expliquer par le changement des habitudes des Français lors des pauses déjeuner, qui ne durent plus que 31 minutes aujourd'hui, comparativement à 1h38 en 1975.
