Avec un engouement croissant depuis une décennie, le kombucha, cette boisson fermentée à base de thé sucré, est célébrée pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour le microbiote intestinal. Étiqueté comme un véritable "élixir de vie" en médecine traditionnelle chinoise, le kombucha a aidé Emilie Lavinia, journaliste, à améliorer sa santé intestinale après dix ans de consommation régulière.
Les bienfaits du kombucha
Les vertus de cette boisson sont multiples. “Après fermentation, le kombucha regorge de vitamines C, B6, B12, thiamine, acide acétique et lactique, ainsi que de faibles quantités de sucre et d'alcool,” partage Emilie. Selon la naturopathe Noëlie Cotteaux, le kombucha favorise la digestion, soutient le système immunitaire, améliore l'humeur et peut même soulager certains problèmes de peau.
Emilie confie : “Il m'a permis de réduire ma consommation de boissons sucrées et alcoolisées, qui nuisent à ma santé intestinale.” En effet, une consommation excessive de sucre peut déséquilibrer la flore intestinale, entraînant divers désagréments.
Bien choisir son kombucha
Attention, tous les kombuchas ne se valent pas. Insiste Emilie : “Vérifiez toujours l'étiquette pour connaître la teneur en sucre et les arômes artificiels.” Selon la nutritionniste Claire Johnson, optez pour des variétés riches en ingrédients naturels et pauvres en sucre ajouté. Les kombuchas non pasteurisés, qui préservent les probiotiques, sont souvent les meilleurs choix.
Elle ajoute que les saveurs traditionnelles comme le gingembre ou le citron, et celles infusées d'ingrédients bénéfiques comme le curcuma, sont idéales pour les amateurs de goût.
Précautions à prendre
Les personnes sensibles à la caféine doivent introduire le kombucha progressivement. Johnson recommande de commencer modestement, avec une demi-tasse à une tasse par jour, pour éviter tout inconfort.
Pour des traitements spécifiques, Noëlie Cotteaux suggère de consommer cette boisson en cure, à raison de 1 à 2 verres par jour, en évitant toutefois le kombucha pour ceux souffrant de reflux ou de problèmes immunitaires. Malgré ses avantages, le kombucha doit être consommé avec prudence, en particulier chez les personnes enceintes ou immunodéprimées.
Enfin, bien qu'il existe des preuves intégrant les probiotiques dans une alimentation saine, le kombucha mérite d'être consommé avec modération, toujours dans le contexte d'une diète variée et équilibrée.
